La Passata

Passierte Kirschtomaten 420g

Manufaktur:

Amodeo - Italienische Spezialiäten

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La Passata ist die Grundlage vieler Gerichte der klassischen, italienischen Küche. Hierfür werden bei der Zubereitung der traditionellen Passata ausschließlich vollreife, sonnengereifte Pomodorini (Kirschtomaten) verwendet, die besonders süß und aromatisch schmecken. Aufgrund des traditionellen Herstellungsverfahrens ist die Passata besonders zähflüssig. In mehreren Schritten wird den Tomaten besonders viel Wasser und die natürliche Säure entzogen, bevor sie dann über mehrere Stunden eingekocht werden. Nur so entsteht der intensive Geschmack, der natürlich ohne Zusatz von Zucker, Aromastoffen sowie Farb- und Konservierungsstoffen auskommt.
Zutaten: Tomaten (99%), frisches Basilikum, Salz.
Haltbarkeit: 18 Monate. Nach Öffnung kühl lagern und innerhalb von drei Tagen verzehren.

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